Kräuter-Käse-Sauce
16
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Kräuter-Käse-Sauce schmeckt doch einfach toll zu Nudeln. Das findet sicher auch die Familie!
Zutaten
Tomaten, frisch
500 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, rot
Ajvar
1 TL
Zuckerrübensirup/Rübenkraut
1 TL
Kefir, 1,5 % Fett, fettarm
100 ml
Essig, Kräuteressig
3 EL
Kräuter
3 EL, gehackt, gemischt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n), gerieben
Nudeln, trocken, jede Sorte
120 g, Makkaroni
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
150 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml, (2 Prisen Instantpulver)
Gouda 30 % Fett i. Tr. (16 % Fett absolut)
60 g, gerieben
Emmentaler, 45 % Fett i. Tr.
30 g, gerieben
Speisestärke
1 TL
Wasser
1 EL
Anleitung
1
Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Für das Dressing Ajvar, Zuckerrübensirup, Kefir, Essig und 1 EL Kräuter verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Tomatenspalten und Zwiebelwürfel mit Dressing vermischen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Milch mit Brühe in einem Topf aufkochen, Käse unterrühren und darin schmelzen lassen. Sauce pürieren. Stärke in Wasser anrühren, zur Sauce geben, mit restlichen Kräutern verfeinern, salzen, pfeffern und aufkochen. Nudeln abgießen und mit Sauce und Salat servieren.
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