Kräuter-Champignon-Pfanne mit Bohnenpüree
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Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Champignons, frisch
600 g, braun
Öl, Rapsöl
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Weiße Bohnen (Konserve)
200 g, Abtropfgewicht
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
125 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kreuzkümmel/Cumin
1 Prise(n)
Petersilie
1 EL, gehackt, gehackte, glatte Petersilie
Thymian
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Knoblauch dazupressen und mit Zwiebelwürfeln darin ca. 2 Minuten anbraten. Champignonscheiben dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.
2
Bohnen abspülen, abtropfen lassen und in einem Topf mit Brühe kurz erwärmen. Bohnen samt Brühe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Champignonpfanne mit Petersilie und Thymian verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter-Champignon-Pfanne mit Bohnenpüree servieren.
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