Köttbullar mit Rahmsauce und Preiselbeerrotkohl

Anleitung

1. Tatar mit Ei und Paniermehl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und zu 8 Bällchen formen. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
2. Rotkohl in einem Topf mit Wasser erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 15–20 Minuten garen.
3. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Hackbällchen darin ca. 4–5 Minuten rundherum anbraten und herausnehmen. Bratensatz mit Sojacreme und Brühe ablöschen, Hackbällchen dazugeben und auf niedriger bis mittlerer Stufe ca. 10–15 Minuten gar ziehen lassen.
4. Kartoffeln abgießen. Preiselbeeren im Rotkohl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rahmsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Köttbullar in Rahmsauce mit Petersilie bestreuen und mit Salzkartoffeln und Preiselbeerrotkohl servieren.