Foto Königsberger Klopse mit Rote-Bete-Salat von WW

Königsberger Klopse mit Rote-Bete-Salat

8 - 13
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

Kalbsschnitzel

500 g, Hackfleisch

Paniermehl/Semmelbrösel

2 EL

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1 Liter

Naturreis/Vollkornreis, trocken

160 g

Rote Bete (Konserve)

800 g

Schnittlauch

1 Bund

Olivenöl

2 TL

Halbfettmargarine, 39 % Fett

1 EL

Weizenmehl

1 EL

Kapern

1 EL

Senf, klassisch

2 TL

Anleitung

  1. Kalbshackfleisch mit Paniermehl, Ei, 1 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer verkneten und zu 12 Klopsen formen. Brühe in einem Topf aufkochen, Klopse zufügen und auf niedriger Stufe ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.
  2. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Für den Salat Rote Bete abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Ringe schneiden und 1 EL Schnittlauch beiseite stellen. Rote Bete mit Schnittlauch und Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Klopse aus der Brühe nehmen. Margarine in einem Topf auf niedriger Stufe schmelzen, mit Mehl bestäuben und mit ca. 250 ml heißer Gemüsebrühe ablöschen. Kapern und Senf einrühren, Klopse zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Königsberger Klopse mit restlichem Schnittlauch bestreuen und mit Reis und Rote-Bete-Salat servieren.