Kokosmakronen
3
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Kokosmakronen gehören zu den beliebtesten Leckereien in der Weihnachtszeit. Kein Wunder, denn sie gelingen schnell und einfach und schmecken dabei so himmlisch gut!
Zutaten
Kokosraspel
90 g
Eiweiß/Eiklar
2 Stück
Zucker
90 g
Zimt
½ TL
Anleitung
1
Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Eiklar sehr steif schlagen, so dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Zucker nach und nach kurz auf höchster Ebene unterschlagen. Kokosraspeln vorsichtig unterheben.
2
Mit 2 TL 20 kleine Häufchen auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten backen. Mit Zimtpulver bestäubt servieren.
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