Kokoseis
8
Punkte®
Gesamtzeit: 4 Std 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein köstliches Eis schmeckt selbst gemacht doch immer noch am besten und gelingt auch Anfängern ganz fix.
Zutaten
Eier, Hühnerei, Eigelb
1 Stück
Wasser
1 EL
Zucker
2 EL
Sirup
2 EL
Kokosmilch, cremig
2 EL
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
150 g
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
90 ml
Anleitung
1
Eigelb mit Wasser, Zucker und Sirup über dem Wasserbad schaumig aufschlagen. Vom Herd nehmen und Kokosmilch mit Joghurt unterrühren. Vanillesahne steif schlagen und unterheben.
2
Masse in eine kleine Schale füllen und ca. 3–4 Stunden einfrieren. Mit einem Eisportionierer zu Kugeln formen und nach Wunsch mit gedünsteten Pflaumen servieren.
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