Kokoseis mit exotischem Fruchtsalat
4
Points®
Gesamtzeit: 4 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Eis selbst herzustellen ist kein Hexenwerk. Und bei diesem einfachen Kokoseis lohnt es sich so richtig!
Zutaten
Kokosmilch, cremig
200 ml
Eiweiß/Eiklar
2 Stück
Kondensmilch/Dosenmilch, 10 % Fett
50 ml
Zucker
1 TL
Mango
350 g
Ananas, frisch
1 Stück, verzehrbarer Anteil
Kiwis
3 Stück
Papayas
1½ Stück
Passionsfrüchte/Maracujas
1 Stück
Minze
8 Blatt/Blätter
Anleitung
1
Kokosmilch ca. 20–30 Minuten kalt stellen und wie Schlagsahne aufschlagen. Eiklar steif schneiden, mit Kondensmilch und geschlagener Kokosmilch vermischen und mit Zucker verfeinern. Kokosmasse in die Form geben und ca. 3 Stunden gefrieren lassen.
2
Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Ananas schälen, vierteln, den Strunk entfernen und Ananas in dünne Scheiben schneiden. Kiwis schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Papayas schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Papaya würfeln. Passionsfrüchte aushöhlen.
3
Minze waschen und trocken schütteln. Mango-, Papayawürfel, Kiwi- und Ananascheiben mit Passionsfrucht und Minze vermischen und exotischen Fruchtsalat zum Kokoseis servieren.
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