Kokos-Limetten-Panna-Cotta
4
Points®
Gesamtzeit: 5 Std • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Ein sehr frisches Dessert, das perfekt für den Sommer ist. Und vor allem: richtig schnell gemacht! So schmeckt’s auch: Du kannst anstelle der Erdbeeren auch Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden.
Zutaten
Limonenblatt/blätter
4 Blatt/Blätter, Kaffir-Limettenblätter
Minze
1 Zweig(e)
Kokosmilch, fettreduziert
270 ml
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
250 ml
Zucker
2 EL
Gelatine Fix/Sofort-Gelatine
1 Packung(en), klein
Erdbeeren, frisch
250 g
Anleitung
1
3 Limettenblätter grob hacken und restliches Limettenblatt in feine Streifen schneiden. Minze waschen und trocken schütteln.
2
Kokosmilch, Milch und 1 1/2 EL Zucker mischen, mit gehackten Limettenblättern und Minze in einem Topf auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten erhitzen und mit Gelatine-Fix verrühren. Kokosmischung durch ein Sieb gießen und Mischung in 8 Panna-Cotta-Förmchen (à 80 ml) füllen. Kokos-Limetten- Panna-Cotta mit Folie abdecken und ca. 4 Stunden kalt stellen.
3
Erdbeeren waschen, vierteln, mit restlichem Zucker und Limettenblatt mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Kokos-Limetten-Panna-Cotta auf Teller stürzen und mit Erdbeeren garniert servieren.
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