Kokos-Hackbällchen mit Koriander
1
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 30 • Schwierigkeit: Einfach
Der Dip wird besonders pikant, wenn du zusätzlich 1/2 TL Chiliflocken zufügst.
Zutaten
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 2 cm)
Chilischote/n
1 Stück, rot
Wasserkastanien
140 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Koriander
½ Bund
Tatar, roh
500 g
Sojasauce
1 EL
Öl, Sesamöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kokosraspel
40 g
Essig
80 ml, Reis-
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Ingwer schälen. Chilischote waschen und entkernen. Wasserkastanien abgießen und mit Ingwer und Chilischote fein hacken. Knoblauch pressen. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken.
2
Tatar mit Ingwer, Chili, Wasserkastanien, Knoblauch, Sojasauce, 3/4 Koriander, 1 TL Öl, Salz und Pfeffer verkneten. Aus der Masse 30 Hackbällchen formen und in Kokosraspeln wenden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen auf mittlerer Schiene 18–20 Minuten backen. Für den Dip Reisessig mit restlichem Öl und restlichem Koriander vermischen. Kokos-Hackbällchen mit Dip servieren.
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