Foto Kokos-Eisbecher von WW

Kokos-Eisbecher

9 - 12
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
3 Std. 50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
3 Std. 30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Haben Sie Lust Ihr eigenes Eis herzustellen? Dann sollten Sie dieses kinderleichte Rezept mal ausprobieren!

Zutaten

Eier, Hühnerei, Eigelb

1 Stück

Wasser

1 EL

Zucker

2 EL

Sirup

2 EL, Kokos

Kokosmilch, cremig

2 EL

Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

150 g

Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)

90 ml

Pfirsiche, frisch

2 Stück, weiß (ersatzweise gelb)

Nektarinen

2 Stück, mittel

Kokosraspel

1 EL

Anleitung

  1. Eigelb mit Wasser, Zucker und Kokossirup im heißen Wasserbad schaumig aufschlagen. Vom Herd nehmen und Kokosmilch mit Joghurt unterrühren. Sahneersatz steif schlagen und unterheben.
  2. Masse in eine kleine Schale füllen und ca. 3–4 Stunden einfrieren. Pfirsiche und Nektarinen waschen, halbieren, den Stein entfernen und in Spalten schneiden. Kokosraspel in einer Pfanne fettfrei rösten.
  3. Kokoseis mit einem Eisportionierer zu Kugeln formen, mit Pfirsich- und Nektarinenspalten in Dessertschalen geben. Mit Kokosraspeln bestreut und nach Wunsch mit Zitronenmelisse garniert servieren.