Kohlrabisuppe mit Kräuterhähnchen
2
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kohlrabi
1 Knolle(n), klein
Kartoffeln
300 g, festkochend
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Schnittlauch
¼ Bund
Petersilie
¼ Bund
Basilikum
½ Bund
Hähnchenbrustfilet, roh
2 Stück, (à 120 g)
Zitronen
½ Stück
Öl, Olivenöl
2 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Crème légère
1 EL
Anleitung
1
Kohlrabi mit Kartoffeln und Zwiebeln schälen und würfeln. Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken. Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zitronenhälfte auspressen.
2
1 TL Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin 2-3 Minuten andünsten. Kohlrabi- und Kartoffelwürfel dazugeben, kurz mitbraten, mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3
Kräuter mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Hähnchenbruststreifen darin ca. 5 Minuten rundherum braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Kräutermischung zufügen und verrühren.
4
Suppe pürieren, mit Crème légère verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kohlrabisuppe mit Kräuterhähnchen als Einlage servieren.
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