Kohlrabisalat mit Schinkenchips
3
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Dieser extravagante Salat macht nicht nur auf dem Partybuffet eine "bella figura".
Zutaten
Kohlrabi
3 Knolle(n), mittel
Karotten/Möhren
3 Stück, mittel
Buttermilch, Natur
125 ml
Honig
1 TL
Schnittlauch
1 EL, in Ringen
Zitronensaft
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Lachsschinken
8 Scheibe(n)
Pflanzenöl
2 TL
Erbsen, frisch/TK
150 g, jung, gepult (ersatzweise TK)
Anleitung
1
Kohlrabi und Karotten schälen und grob raspeln. Für das Dressing Buttermilch mit Honig, Schnittlauch und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kohlrabi-und Karottenraspel mit Dressing vermischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
2
Schinken in Streifen schneiden. Für die Schinkenchips Öl in einer Pfanne erhitzen und Schinkenstreifen darin ca. 2-3 Minuten knusprig braten. Erbsen unter den Salat heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kohlrabisalat mit Schinkenchips bestreut servieren.
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