Kohlrabi-Tatar-Auflauf mit Käsesauce
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 55 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Wer Kohlrabi mag, wird diesen leckeren Auflauf lieben.
Zutaten
Kohlrabi
900 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Pflanzenöl
1 TL
Tatar, roh
420 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 TL
Mehl, Weizenmehl
2 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
250 ml
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
80 g
Kräuter
2 EL, gemischt, gehackt (z.B. 8 Kräuter-Mischung (TK))
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
80 g
Anleitung
1
Kohlrabi in Stifte, Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Kohlrabistifte in Gemüsebrühe ca. 15 Minuten garen und abgießen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Tatar, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anbraten. Tatar und Kohlrabistifte in eine Auflaufform (24 cm x 28 cm) geben.
2
Für die Käsesauce Margarine schmelzen, Mehl einrühren, mit Milch unter Rühren ablöschen und aufkochen lassen. Frischkäse und Kräuter unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Sauce über den Auflauf geben, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten goldgelb backen.
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