Kohlrabi-Kartoffel-Pfanne
7
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ein typisch deutsches Gericht für die ganze Familie.
Zutaten
Kartoffeln
400 g
Kohlrabi
600 g
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
200 g
Pflanzenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml
Sahne, Kochsahne, 15 % Fett
125 ml
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
150 g
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
2 EL
Kresse
½ Packung(en)
Petersilie
1 EL, gehackt
Muskatnuss
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kartoffeln und Kohlrabi schälen und würfeln. Putenschnitzel abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Putenstreifen darin ca. 3 Minuten rundherum braten, salzen, pfeffern und herausnehmen.
2
Kartoffel- und Kohlrabiwürfel im Bratensatz ca. 2 Minuten anbraten, mit Brühe und Kochsahne ablöschen und zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Quark mit Milch glatt rühren. Kresse vom Beet schneiden, unter den Quark heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kressequark in eine Frischhaltedose füllen.
3
Putenstreifen unter die Kartoffel-Kohlrabi-Pfanne heben und erwärmen. Mit Petersilie und Muskatnuss verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer weiteren Dose transportieren. Kohlrabi-Kartoffel-Pfanne erwärmen und mit Kressequark servieren.
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