Kohlrabi-Birnen-Salat mit Zitronendressing
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Points®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kohlrabi
1 Knolle(n), groß
Birnen, frisch
1 Stück, mittel
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Öl, Olivenöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1 EL, (1 Prise Instantpulver)
Petersilie
1 TL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kohlrabi schälen. Birne waschen und Kerngehäuse ausstechen oder herausschneiden. Birne und Kohlrabi mit dem Spiralschneider in dünne Spiralen schneiden.
2
Für das Dressing 1/4 TL Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Öl mit Zitronensaft, -schale, Brühe, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren. Kohlrabi- und Birnenspiralen mit Zitronendressing vermischen und Kohlrabi-Birnen-Salat servieren.
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