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Kohlrabi-Birnen-Salat mit Zitronendressing

Kohlrabi-Birnen-Salat mit Zitronendressing

1
Points® value
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Kohlrabi

1 Knolle(n), groß

Birnen, frisch

1 Stück, mittel

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Öl, Olivenöl

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1 EL, (1 Prise Instantpulver)

Petersilie

1 TL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Kohlrabi schälen. Birne waschen und Kerngehäuse ausstechen oder herausschneiden. Birne und Kohlrabi mit dem Spiralschneider in dünne Spiralen schneiden.
  2. Für das Dressing 1/4 TL Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Öl mit Zitronensaft, -schale, Brühe, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren. Kohlrabi- und Birnenspiralen mit Zitronendressing vermischen und Kohlrabi-Birnen-Salat servieren.

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