Rote-Linsen-Bratlinge
7
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Die vegetarischen Bratlinge schmecken durch den Zitronendip angenehm erfrischend.
Zutaten
Salatherzen
1 Stück, Römersalat
Linsen, rot, trocken
80 g
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
250 g
Ingwer
10 g
Zitronen
1 Stück, unbehandelt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Couscous, trocken
50 g
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
3 EL
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Garam Masala
1 Prise(n)
Pflanzenöl
1 TL
Öl, Olivenöl
2 TL
Essig, Balsamicoessig
1 EL
Honig
1 TL
Senf, klassisch
½ TL
Anleitung
1
Mini-Romana in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, waschen und trocken schleudern. Cocktailtomaten waschen und halbieren.
2
Linsen ca. 10 Minuten in Wasser garen. Ingwer schälen und reiben oder sehr fein hacken. 1 Msp. Zitronenschale abreiben und 1 Zitronenhälfte auspressen. 75 ml Salzwasser aufkochen, vom Herd nehmen, Couscous zugeben und ca. 5 Minuten quellen lassen.
3
Für den Dip Sauerrahm mit Zitronenschale, -saft, Salz und Pfeffer verrühren. Linsen abgießen und mit Couscous, Ei, Ingwer, Garam Masala, Salz und Pfeffer vermengen und zu 6 Bratlingen formen.
4
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Bratlinge darin ca. 3–4 Minuten von jeder Seite braten. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Honig und 1/2 TL Senf in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Salat und Cocktailtomaten unter das Dressing mischen. Rote-Linsen-Bratlinge mit Zitronendip und Salat auf Tellern anrichten und servieren.
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