Nudeln mit Garnelen in Kokos-Chili-Sauce
14
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Garnelen mit einem Hauch von Asien treffen auf klassische Nudeln.
Zutaten
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Bund
Paprika
1 Stück, rot
Chilischote/n
1 Stück, rot
Pflanzenöl
1 TL
Nudeln, trocken, jede Sorte
120 g
Garnelen, ohne Schale
240 g
Curry
2 g, Madras
Kokosmilch, cremig
100 ml
Chilisauce (auf Tomatenbasis)
14 g
Anleitung
1
Für die Nudeln im Topf Salzwasser aufkochen. Lauchzwiebeln, Paprika und Chilischote waschen, Lauchzwiebeln und Chilischote in Ringe schneiden, Paprika entstielen, entkernen und in Stücke schneiden.
2
Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und Gemüse darin ca. 3–5 Minuten anbraten. Nudeln im kochenden Salzwasser ca. 11 Minuten al dente garen.
3
Garnelen abspülen, trocken tupfen und mit Curry zum Gemüse geben. Weitere ca. 5 Minuten braten. Kokosmilch angießen, Sweet-Chili-Sauce einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Nudeln abgießen, unterheben und mit Garnelen in Kokos-Chili-Sauce servieren.
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