Türkisches Gemüseblech mit Hüttenkäse
7
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Baharat besteht aus Paprika, Kreuzkümmel, Pfeffer, Koriander, Zimt, Nelken, Muskatnuss, Chilli, Kardamom
Zutaten
Zucchini
1 Stück, mittel
Auberginen
1 Stück, mittelgroß
Tomaten, frisch
4 Stück
Knoblauch
½ Zehe(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Gewürz
2 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomatenmark
1 EL
Couscous, trocken
100 g
Minze
10 g
Hüttenkäse/Körniger Frischkäse, bis 0,5 % Fett absolut
200 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Umluft) vorheizen. Zucchini, Aubergine und Tomaten waschen und alles in Scheiben schneiden.
2
Für die Marinade 1/2 Knoblauch pressen und in einer großen Schüssel im Olivenöl, Baharat, Salz und Pfeffer verrühren.
3
Gemüse mit Marinade vermischen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25–30 Minuten garen.
4
200 ml Salzwasser in einem Topf aufkochen. Tomatenmark einrühren, Topf vom Herd nehmen, Couscous einrühren und ca. 5–10 Minuten quellen lassen. Couscous mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Minze waschen, Blätter vom Stiel zupfen und fein hacken. Hüttenkäse im Becher mit Minze mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6
Türkisches Gemüseblech mit Hüttenkäse garnieren und mit Tomatencouscous servieren.
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