Knuspriger Wolfsbarsch mit Sesamnudeln
5
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Wenn du den Fisch mit Haut brätst, intensiviert sich sein Geschmack und die Filets fallen nicht so leicht auseinander.
Zutaten
Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Wolfsbarsch/Loup de Mer
360 g
Ingwer
1 Stückchen
Knoblauch
1 Zehe(n)
Pak Choi
4 Kopf, klein
Öl, Sesamöl
½ EL
Sesam
1 EL
Chilipulver/Chiliflocken
1 TL
Sojasauce
1 EL
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Wolfsbarschfilets abspülen und trocken tupfen. Ingwer schälen und mit Knoblauch fein hacken. Pak Choi waschen und Blätter vom Strunk entfernen.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Wolfsbarschfilets darin ca. 2 Minuten von jeder Seite braten, herausnehmen und warm stellen.
3
Ingwer mit Knoblauch im Bratensatz ca. 2 Minuten anbraten. Sesam, Chiliflocken und Pak Choi dazugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten. Nudeln abgießen, unter das Gemüse heben, darin erwärmen und mit Sojasauce verfeinern. Wolfsbarsch mit Sesamnudeln servieren.
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