Knuspriger Blumenkohl mit Parmesan
2
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Blumenkohl
1 Kopf
Schalotten
4 Stück
Knoblauch
3 Zehe(n)
Thymian
5 Zweig(e)
Öl, Olivenöl
1 TL
Muskatnuss
0.5 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Parmesan/Montello Parmesan
3 EL, gerieben
Anleitung
1
Backofen auf 200° C vorheizen. Blumenkohl in Röschen brechen. Schalotten schälen und vierteln. Knoblauch schälen. Thymianblätter von den Stängeln streifen und die Blätter von 4 Stängeln mit Blumenkohlröschen, Schalotten, Knoblauch, Öl und Muskatnuss auf einem Backblech mischen und alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Blumenkohlmischung ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen rösten, gelegentlich wenden. Großteil des Parmesans untermischen und für ca. 10 weitere Minuten garen.
3
Knusprigen Blumenkohl mit restlichem Parmesan und Thymian bestreut servieren.
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