Knusprige Pizzakekse
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Ein knusprig herzhafter Snack für zwischendurch – der schmeckt nicht nur Kindern!
Zutaten
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
25 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml
Mehl, Weizenmehl
200 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
100 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 TL
Oregano
1 TL
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
50 g
Anleitung
1
Tomaten in heißer Brühe ca. 10 Minuten einweichen, gut abtropfen lassen und fein würfeln. Mehl, Margarine, Ei, Salz, Oregano und Tomatenwürfel verkneten. Teig zu einer ca. 5 cm dicken Rolle formen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Teigrolle in 20 Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten backen.
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