Knusprige Pizzafladen mit Serranoschinken
9
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 50 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Hefe, frisch
½ Würfel
Wasser
110 ml
Mehl, Weizenmehl
200 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Lauch/Porree
2 Stange(n), mittel
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
150 g
Senf, klassisch
1 EL
Serranoschinken
80 g
Parmesan/Montello Parmesan
4 EL, gerieben
Anleitung
1
Hefe zerbröseln und in Wasser auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und Hefemischung hineingießen. Mit etwas Mehl verrühren und Vorteil an einem warmen Ort zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen. Öl und 1 TL Salz dazugeben, zu einem glatten Teig verkneten und weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.
2
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Teig erneut gut durchkneten, vierteln, zu länglichen, ovalen Teigfladen (ca. 22 x 10 cm) ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere ca. 15 Minuten gehen lassen.
3
Lauch waschen und in Ringe schneiden. Für die Creme Frischkäse mit Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Pizzafladen mit Frischkäse-Senf-Creme bestreichen, mit Lauchringen belegen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Schinken in Streifen schneiden, Pizzafladen mit Schinkenstreifen und Parmesanhobel bestreuen und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.