Knusprige Kräuter-Fischsticks
1
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Saftiges Seelachsfilet in krosser Kruste – eine perfekte Kombination. Durch den Geschmack von frischer Petersilie und gehackten Nüssen bekommt der Klassiker einen besonderen Touch. Gut kombiniert: Dazu schmeckt Limetten-Joghurt Dip: 150 g fettarmen Joghurt mit 50 g geraspelter Salatgurke, 1/4 TL abgeriebene unbehandelte Limettenschale, 1 EL Limettensaft und 1 EL gehackter Minze verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der PersonalPoints™ Wert beträgt 1 pro Person.
Zutaten
Paniermehl/Semmelbrösel
4 EL
Petersilie
3 EL, gehackt
Haselnüsse
4 TL, gehackt
Paprikapulver
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
4 EL
Seelachs/Koehler, roh
500 g
Öl, Rapsöl
2 EL
Anleitung
1
Für die Panade Paniermehl mit Petersilie, Haselnüssen, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einem tiefen Teller vermischen. Ei in einem weiteren tiefen Teller verquirlen. Mehl in einem dritten tiefen Teller verteilen.
2
Seelachsfilets abspülen, trocken tupfen und in 16 Stücke schneiden. Seelachsfilet erst in Mehl, danach in Ei und anschließend in Panade wenden. Öl in einer Pfanne portionsweise auf mittlerer Stufe erhitzen und Fischsticks darin nacheinander ca. 8 Minuten rundherum braten.
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