Knusprige Hähnchenschnitzel
2
Punkte®
Gesamtzeit: 24 Min • Vorbereitung: 14 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses Schnitzel kommt viel leichter daher, als die schweren Klassiker. Die Panade aus Kräckern ist besonders knusprig!
Zutaten
Pflanzenöl
1 TL
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
60 g
Paprikapulver
1 EL, mild
Cracker
40 g, zerbröselt/gemahlen (z. B. von Lorenz oder Ritz)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), schwarz, frisch gemahlen
Hähnchenbrustfilet, roh
450 g, 4 Filets
Petersilie
1 EL, gehackt
Zitronen
1 Stück, in 4 Spalten
Anleitung
1
Bratpfanne mit Öl einpinseln.
2
Joghurt und 1 TL Paprikapulver in einer kleinen Schüssel verrühren. Cracker, Salz, Pfeffer und restliches Paprikapulver in einer flachen Schüssel vermischen. Jedes Hähnchenbrustfilet erst in der Joghurtmischung und anschließend in der Crackermischung wenden. Gut andrücken, damit die Panade am Filet haftet.
3
In der Pfanne über mittlerer Hitze auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun braten. Bestreut mit Petersilie, zusammen mit einer Zitronenspalte servieren.
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