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Knusprige Hähnchenschnitzel

Knusprige Hähnchenschnitzel

2
Points®
Gesamtzeit
24 min
Zubereitungsdauer
14 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieses Schnitzel kommt viel leichter daher, als die schweren Klassiker. Die Panade aus Kräckern ist besonders knusprig!

Zutaten

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

60 g

Paprikapulver

1 EL, mild

Cracker

40 g, zerbröselt/gemahlen (z. B. von Lorenz oder Ritz)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n), schwarz, frisch gemahlen

Hähnchenbrustfilet, roh

450 g, 4 Filets

Petersilie

1 EL, gehackt

Zitronen

1 Stück, in 4 Spalten

Anleitung

  1. Bratpfanne mit Öl einpinseln.
  2. Joghurt und 1 TL Paprikapulver in einer kleinen Schüssel verrühren. Cracker, Salz, Pfeffer und restliches Paprikapulver in einer flachen Schüssel vermischen. Jedes Hähnchenbrustfilet erst in der Joghurtmischung und anschließend in der Crackermischung wenden. Gut andrücken, damit die Panade am Filet haftet.
  3. In der Pfanne über mittlerer Hitze auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun braten. Bestreut mit Petersilie, zusammen mit einer Zitronenspalte servieren.

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