Knusprige Hähnchenschenkel mit grünen Bohnen
10
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Heizen Sie den Grill an und freuen Sie sich auf krosses Hähnchen mit einem frischen Salat der anderen Art!
Zutaten
Öl, Olivenöl
1 EL
Kreuzkümmel/Cumin
1½ TL
Koriander
1 TL, gemahlen
Honig
2 TL
Hähnchenkeule/-schenkel, mit Haut, roh (1 Stück, 250 g; verzehrbarer Anteil 180 g)
400 g, verzehrbarer Anteil
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), schwarz, frisch gemahlen
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
300 g, Enden abgeschnitten, halbiert
Kichererbsen (Konserve)
400 g
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
250 g
Zitronen
1 Stück, 1 TL Zesten und Zitronenspalten
Schalotten
2 Stück, fein geschnitten
Minze
3 EL, gehackt
Koriander
3 EL, gehackt
Frenchdressing
2 EL
Zaziki/Tsatsiki
150 g
Anleitung
1
2 TL Olivenöl, 1 TL Kümmel, gemahlenen Koriander und 1 TL Honig in einer Schüssel vermischen. Hähnchen hineinlegen, mit Salz und Pfeffer würzen und abgedeckt mindestens 30 Minuten marinieren.
2
Währendessen einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Bohnen darin 2 Minuten kochen. Von der Hitze nehmen, kurz abschrecken und abtropfen lassen.
3
Bohnen zusammen mit Kichererbsen in eine Schüssel geben. Tomaten, Zitronenzesten, Schalotten, Minze, Koriander, restlichen Honig und Kümmel, restliches Öl, sowie Dressing hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alle Zutaten gründlich unterheben. 30 Minuten beiseite stellen.
4
Den Grill anheizen oder eine Grillpfanne auf hohe Hitze stellen. Hähnchen pro Seite 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf einen Teller legen. 5 Minuten ruhen lassen und mit Salat, Tzatziki und Zitronenspalten servieren.
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