Knusprige Blumenkohltorte
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Diese pikante Torte mit Blumenkohl schmeckt köstlich. Aber auch mit Broccoli oder Romanesco eignen sich prima für die Füllung.
Zutaten
Blumenkohl
1000 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Blätterteig, klassisch (Kühltheke/TK)
275 g, (Kühltheke)
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
250 g
Parmesan/Montello Parmesan
6 EL, gerieben
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Petersilie
2 EL, gehackt
Muskatnuss
2 Prise(n)
Anleitung
1
Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Blätterteig nach Packungsanweisung ausrollen und eine Springform (Ø 26 cm) damit auskleiden. Blumenkohlröschen abgießen, gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Quark mit Parmesan, Eiern und Petersilie verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Guss über den Blumenkohl geben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35–40 Minuten backen. Knusprige Blumenkohltorte servieren.
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