Knoblauch-Salbei-Sauce
13
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Salbei schmeckt nicht nur als Tee. Zusammen mit Knoblauch verleiht er diesem Gericht das gewisse Etwas!
Zutaten
Karotten/Möhren
4 Stück, mittel
Äpfel
1 Stück, mittelgroß, säuerlich (z.B. Braeburn)
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Apfelsaft
2 EL
Essig, Weinessig
1 TL, Weißweinessig
Honig
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
75 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Nudeln, trocken, jede Sorte
120 g, Linguine
Salbei
¼ Bund, (2 Stängel)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Schmand, 24 % Fett
4 EL
Anleitung
1
Karotten schälen. Apfel waschen, vierteln, entkernen und mit Karotten fein raspeln. 2 Messerspitzen Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Apfel-, 1 Esslöffel Zitronensaft, Essig und Honig mit Brühe verrühren und mit Apfel- und Karottenraspeln vermischen. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Salbei waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und in Streifen schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauchscheiben mit Salbeistreifen und Zitronenschale darin kurz anschwitzen. Schmand und 150 ml Nudelwasser unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen, unter die Sauce heben und mit Salat servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.