Klassisches Rindergulasch
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Gesamtzeit: 1 Std 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 1 Std 30 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Klassiker, nicht nur in der deutschen Küche.
Zutaten
Gulasch, Rind/Rindergulasch, roh
500 g
Pflanzenöl
1 TL
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, gehackt
Champignons, frisch
150 g, in Scheiben
Knoblauch
2 Zehe(n), gepresst
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel, in Scheiben
Kidneybohnen (Konserve)
400 g, Abtropfgewicht, Pintobohnen
Bouillon/Brühe (Instantpulver)
2 TL, gelöst in 350 ml Wasser
Tomaten (Konserve)
1 Konserve(n), klein, stückig
Oregano
½ TL
Thymian
1 Prise(n), getrocknet
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), schwarz, frisch gemahlen
Thymian
2 Zweig(e), zum Garnieren
Anleitung
1
Gulasch in einen Schnellkochtopf geben.
2
Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebeln, Pilze und Knoblauch hineingeben und über mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten. Zwiebelmischung und Karotten zu dem Gulasch geben.
3
Hälfte der Bohnen ebenfalls in den Schnellkochtopf geben. Die andere Hälfte mit 120 ml Brühe in einem Mixer pürieren und dann in den Schnellkochtopf schütten. Restliche Brühe, Tomaten, Oregano und Thymian dazugeben und ca. 90 Minuten über niedriger Hitze garen.
4
Gulasch mit Salz und Pfeffer würzen, mit Thymianzweigen garnieren und heiß servieren.
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