Klassischer Kartoffelsalat
8
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 35 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein frischer, selbst gemachter Kartoffelsalat kommt immer gut an, egal ob als schnelle Mahlzeit oder klassischer Partysnack.
Zutaten
Kartoffeln
800 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Cornichons
1 Stück
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Bund
Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett
200 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml
Gewürzgurkensud
75 ml
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 TL
Anleitung
1
Kartoffeln in Salzwasser ca. 20–25 Minuten kochen, pellen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten garen, abschrecken, pellen und mit Cornichons in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und alles vermischen.
2
Salatcreme mit Gemüsebrühe und Gurkensud verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Salatzutaten vermischen. Mit Zucker abschmecken, ca. 30 Minuten durchziehen lassen und servieren.
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