Klassische Vollkorn-Burgerbrötchen
5
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 5 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses WW Rezept kannst du im Thermomix zubereiten.
Zutaten
Mehl, Weizenvollkornmehl
210 g, aus Weizenkörnern
Wasser
50 ml
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
70 ml
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 TL
Hefe, frisch
¼ Würfel
Zucker
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 TL
Sesam
1 TL
Anleitung
1
Weizen in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 10 mahlen und umfüllen. Wasser, 60 g Milch und Margarine in den Mixtopf geben und 3 Min./37° C/Stufe 1 erwärmen. Hefe und Zucker zugeben und 3 Min./37° C/Stufe 2 verrühren. 200 g Mehl und Salz dazugeben und 2 Min./Teigknetstufe kneten. Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen.
2
Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben, Teig darauf kurz durchkneten, in 4 Teile teilen und zu Kugeln formen. Burgerbrötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Back- blech legen und abgedeckt weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.
3
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Brötchen mit restlicher Milch bestreichen, mit Sesam bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.