Foto Klassische Paella von WW

Klassische Paella

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Paella schmeckt so wunderbar nach Urlaub in Spanien und eignet sich toll, um sie mit Freunden oder der Familie gemeinsam zu genießen.

Zutaten

Safran

2 Prise(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1200 ml, (5 TL Instantpulver)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Zwiebel/n

1 Stück, groß

Paprika

1 Stück

Erbsen

2 EL, (TK)

Reis, trocken

350 g, unzubereitet, Risotto

Tintenfisch, roh

225 g, in Ringen

Riesengarnelen

350 g, verzehrbarer Anteil, mit Schale

Hähnchenbrustfilet, roh

350 g, klein geschnitten

Petersilie

2 EL, gehackt, frisch

Weißwein, trocken

125 ml

Zitronen

½ Stück, davon den Saft

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Den Safran in die heiße Brühe geben und etwa 10–15 Minuten ziehen lassen.
  2. Öl in einer genügend großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Knoblauch pressen. Zwiebel schälen und hacken. Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Knoblauch, Zwiebel, Erbsen und Paprika hineingeben. Aufkochen lassen, für 3–4 Minuten unter rühren köcheln, bis das Gemüse weich ist.
  3. Den Reis in die Pfanne geben und etwa 1 Minute anbraten. Brühe aufgießen und zum Kochen bringen. Nun die Hitze reduzieren und etwa 10 Minute köcheln lassen.
  4. Die restlichen Zutaten hinzugeben und alles gut verrühren. Ohne Deckel etwa 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen wurde und der Reis weich ist. Dabei gelegentlich umrühren. Falls nötig, zusätzliche Flüssigkeit hinzugeben.
  5. Die Paella würzen und servieren.