Kirsch-Cupcakes
8
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Die kleinen Kuchen, werden immer beliebter. Sie sehen auch zum Anbeißen aus und sind schnell gebacken.
Zutaten
Kirschen, süß (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
350 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Zucker
65 g
Vanillezucker
2 Päckchen
Halbfett Margarine, 39 % Fett
90 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
200 ml
Mehl, Weizenmehl
160 g
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
2 EL
Backpulver
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Raspelschokolade, Zartbitter
80 g
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
75 ml
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kirschen abtropfen lassen und 12 Stücke zur Seite stellen. Ei, Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 80 g Margarine und Milch verrühren. Mehl mit Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen und unterrühren. Raspelschokolade unter den Teig heben.
2
Mulden eines Muffinblechs mit restlicher Margarine einfetten. Teig einfüllen, Kirschen gleichmäßig in den Teig eindrücken und im Bachofen auf mittlerer Schiene ca. 20-25 Minuten backen. Muffins abkühlen lassen.
3
Sahneersatz mit restlichem Vanillezucker steif schlagen. Muffins mit einem Tupfen Sahneersatz und je 1 Kirsche servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.