Kichererbsentopf mit Zitronentopping
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Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Das Topping sorgt für das gewisse Etwas.
Zutaten
Spinat/Blattspinat
500 g, Blattspinat (TK)
Kartoffeln
250 g, festkochend
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Kichererbsen (Konserve)
265 g
Pflanzenöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Petersilie
½ Bund
Zitronen
1 Stück, unbehandelt
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
125 g
Kreuzkümmel/Cumin
½ TL
Koriander
½ TL, gemahlen
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Spinat auftauen lassen. Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel- und Kartoffelwürfel darin ca. 2–3 Minuten andünsten. Spinat dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Brühe ablöschen, Kichererbsen unterheben und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.
2
Für das Topping Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Zitronenschale abreiben und mit Petersilie vermischen. Eintopf mit Joghurt verfeinern, mit Kreuzkümmel und Koriander würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kichererbsentopf mit Zitronentopping servieren.
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