Kichererbsensuppe mit Curry und Blumenkohl
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Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein wärmendes Süppchen mit frischem Gemüse und einem intensiv-würzigen Geschmack – perfekt an kühlen Tagen!
Zutaten
Gemüsezwiebeln
1 Stück
Knoblauch
2 Zehe(n)
Pflanzenöl
1 TL
Kreuzkümmel/Cumin
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1000 ml
Currypaste
1 EL
Blumenkohl
1 Kopf
Kichererbsen (Konserve)
400 g
Koriander
2 EL
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
4 EL
Anleitung
1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit 1 TL ÖL 2–3 Minuten andünsten. Kreuzkümmelsamen dazugeben und 1 Minute garen lassen. Die Currypaste einrühren. Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen. Den Blumenkohl in Röschen teilen und mit den Kichererbsen weitere 8–10 Minuten kochen.
2
Die Hälfte der Suppe pürieren und wieder in die Suppe geben. Umrühren, frischen Koriander hineinstreuen und weitere 2–3 Minuten kochen. Jede Portion mit 1 EL Joghurt und einigen Korianderblättern garniert servieren.
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