Kichererbsen-Salat mit Tomaten und Schafskäse
9
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Tomaten, frisch
4 Stück
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
100 g
Kichererbsen (Konserve)
265 g
Basilikum
0.5 Bund
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml
Zitronensaft
1 EL
Öl, Olivenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Tomaten waschen, vierteln, entkernen und mit Schafskäse würfeln. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken.
2
Für das Dressing die Hälfte der Kichererbsen mit Brühe, Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer pürieren.
3
Restliche Kichererbsen mit Tomaten-, Schafskäsewürfeln und Dressing vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Basilikum verfeinern und Kichererbsen-Salat servieren.
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