Kichererbsen-Gemüse-Salat mit Ziegenkäsetalern
7
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kichererbsen (Konserve)
150 g, Abtropfgewicht
Zitronensaft
2 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Kurkuma/Curcuma
¼ TL
Zucchini
1 Stück, klein
Karotten/Möhren
1 Stück, klein
Spinat/Blattspinat
40 g, Babyspinat
Granatapfel
10 g, 2 EL Granatapfelkerne
Ziegenfrischkäsetaler, 45 % Fett i. Tr.
2 Stück
Honig
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Limettensaft
2 EL
Wasser
2 EL
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kichererbsen abtropfen lassen, mit Zitronensaft, Pfeffer, Chili und Kurkuma würzen, auf ein Backblech geben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten knusprig werden lassen.
2
Zucchini und Karotte mit einem Spiralschneider in dünne Spiralen schneiden und mit Babyspinat, Kichererbsen und Granatapfelkernen auf einen Teller geben.
3
Ziegenkäsetaler in jeweils 2 Scheiben schneiden und pfeffern. Honig in einer Pfanne erhitzen und Ziegenkäsetaler darin karamellisieren. Zwischendurch wenden.
4
Knoblauch pressen und mit Chili, Öl, Limettensaft, Wasser, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren. Ziegenkäsetaler auf den Kichererbsen-Gemüse-Salat geben, mit Dressing beträufeln und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.