Kichererbsen-Blumenkohl-Suppe mit Curry
1
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Kichererbsen sind durch ihren hohen Ballaststoffgehalt besonders sättigend.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, groß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Kümmel
1 Prise(n)
Currypaste
1 TL, gelb
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Blumenkohl
200 g, -röschen
Kichererbsen (Konserve)
100 g
Koriander
2 EL, frischer
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
1 EL
Anleitung
1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl 2–3 Minuten andünsten. Kreuzkümmel und Currypaste einrühren. Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen. Blumenkohlröschen mit den Kichererbsen hinzufügen und weitere 8–10 Minuten kochen.
2
Die Hälfte der Suppe pürieren und wieder zum Rest der Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, frischen Koriander unterrühren und weitere 2–3 Minuten kochen. Suppe mit Joghurt und einigen Korianderblättern verfeinern.
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