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Kichererbsen-Blumenkohl-Suppe mit Curry

Kichererbsen-Blumenkohl-Suppe mit Curry

1
Points® value
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Kichererbsen sind durch ihren hohen Ballaststoffgehalt besonders sättigend.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, groß

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Kümmel

1 Prise(n)

Currypaste

1 TL, gelb

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Blumenkohl

200 g, -röschen

Kichererbsen (Konserve)

100 g

Koriander

2 EL, frischer

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

1 EL

Anleitung

  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl 2–3 Minuten andünsten. Kreuzkümmel und Currypaste einrühren. Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen. Blumenkohlröschen mit den Kichererbsen hinzufügen und weitere 8–10 Minuten kochen.
  2. Die Hälfte der Suppe pürieren und wieder zum Rest der Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, frischen Koriander unterrühren und weitere 2–3 Minuten kochen. Suppe mit Joghurt und einigen Korianderblättern verfeinern.

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