Käsekuchen ohne Boden mit Mandarinen
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Käsekuchen geht immer! Aber seien wir mal ehrlich: Den Boden braucht niemand, vielmehr geht es um die Creme. Also hier ein Rezept für Käsekuchen ohne Boden mit Mandarinen.
Zutaten
Mandarinen (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
390 g
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
500 g
Joghurt, Natur, bis 3,8 % Fett, vollfett
300 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Zucker
120 g
Vanillezucker
1 Päckchen
Grieß, Weizengrieß, trocken
90 g
Puddingpulver, Vanille
1 Packung(en), unzubereitet
Zitronen
1 Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Halbfett Margarine, 39 % Fett
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Mandarinen abtropfen lassen, Eier trennen und Zitrone auspressen. Quark mit Joghurt, Frischkäse, Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Grieß, Vanillepuddingpulver und Zitronensaft verrühren. Mandarinen unterheben. Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
2
Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand mit Margarine einfetten. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Kuchen nach ca. 35 Minuten Backzeit mit Alufolie abdecken. Den Kuchen direkt nach dem Backen mit einem Messer vom Rand lösen und in der Springform auskühlen lassen.
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