Käsekuchen mit Blaubeeren
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Captain Blaubeer! Dieser Käsekuchen gelingt ganz einfach, dank unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung. Ihre Familie wird begeistert sein.
Zutaten
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Zucker
100 g
Vanillearoma
1 TL
Mehl, Weizenmehl
50 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
300 g
Zitronenschale, unbehandelt
2 TL
Heidelbeeren/Blaubeeren
200 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) vorheizen. Eine Springform (Ø20 cm) mit Backpapier auslegen. 2 Eier und 50g Zucker in einer fettfreien Schüssel ca. 5 Minuten schaumig schlagen. 1/2 TL Vanillearoma dazugeben, Mehl einsieben und vorsichtig untergeben.
2
Biskuitteig in die Springform gießen und gleichmäßig in der Form verteilen. Im vorgeheizten Backofen 12–15 Minuten backen.
3
Frischkäse, Joghurt, Zitronenschale, 50 g Zucker, 2 Eier und 1/2 TL Vanillearoma in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Creme gleichmäßig auf den ausgekühlten Biskuitboden verteilen und weitere 20–25 Minuten im Ofen backen.
4
Kuchen abkühlen lassen. Für das Blaubeertopping die Beeren mit 1 EL Wasser in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen. Käsekuchen vorsichtig aus der Springform nehmen und das Backpapier von den Seiten abziehen. Das ebenfalls abgekühlte Blaubeertopping über den Kochen verteilen.
5
Tipps zur Zubereitung? Eine bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie hier.
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