Käse-Makkaroni
13
Punkte®
Gesamtzeit: 46 Min • Vorbereitung: 8 Min • Zubereitung: 38 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
In den USA der Pasta-Klassiker überhaupt! Schmeckt selbstgemacht unschlagbar lecker. Probieren Sie es aus!
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
200 g, bevorzugt Makkaroni
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
225 ml
Mehl, Weizenmehl
2 EL
Senf, klassisch
2 TL, Dijon
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Cheddar/Chester, 50 % Fett i. Tr.
100 g
Parmesan/Montello Parmesan
3 EL, gerieben
Anleitung
1
Ofen auf 175° C vorheizen. Makkaroni nach Packungsanweisung bissfest zubereiten. Warm halten.
2
In einer antihaftbeschichteten Kasserolle Milch, Mehl, Senf, Pfeffer und Salz verrühren. 3–4 Minuten aufkochen und mit dem Schneebesen vorsichtig umrühren, bis die Sauce andickt. Fein geriebenen Cheddar langsam einrühren bis er sich komplett aufgelöst hat. Makkaroni unterheben.
3
Makkaroni-Mischung in einer feuerfesten Form mit dem Parmesan bestreuen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen, kurz vor Ende der Garzeit die Temperatur ca. 3 Minuten erhöhen, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.
4
Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. Dazu passt ein knackiger, grüner Salat mit reifen Tomaten und frischen Kräutern.
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