
Kartoffelsoufflé mit Paprika-Karotten-Sauce
7
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 35 min
Zubereitungsdauer
40 min
Garzeit
55 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Toll für Gäste: jeder bekommt sein Soufflé im eigenen Schälchen, das kommt sicher ganz groß an!
Zutaten
Kartoffeln
800 g, mehligkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Halbfett Margarine, 39 % Fett
50 g
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
50 g
Parmesan/Montello Parmesan
3 EL, gerieben
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
1 EL, gehackt (frisch oder TK)
Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
2 TL
Paniermehl/Semmelbrösel
1 EL
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Paprika
2 Stück, rot und gelb
Karotten/Möhren
500 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Estragon
1 TL, getrocknet
Schmand, 24 % Fett
3 EL