Foto Kartoffelsalat mit Schnitzelstreifen von WW

Kartoffelsalat mit Schnitzelstreifen

5 - 8
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieser Salat kommt auf jeder Feier gut an!

Zutaten

Kartoffeln

300 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Schweineschnitzel, roh

240 g, (2 Stück à 120 g)

Pfeffer

1 Prise(n)

Senf, klassisch

1 TL

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Schnittlauch

½ Bund

Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

125 g

Apfelsaft

2 EL

Weinessig

1½ EL, Weißweinessig

Tafelmeerrettich

½ TL

Kümmel

1 Prise(n), gemahlen

Zwiebel/n

1 Stück, klein, rot

Radieschen

1 Bund

Gewürzgurke/n

3 Stück

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Schnitzel trocken tupfen, salzen, pfeffern und dünn mit Senf bestreichen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel darin ca. 3–5 Minuten von jeder Seite braten.
  2. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Für das Dressing Joghurt mit Apfelsaft, Essig, Meerrettich und Schnittlauchringen verrühren und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
  3. Kartoffeln abgießen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Radieschen waschen und mit Kartoffeln und Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Schnitzel in Streifen schneiden. Kartoffel-, Gurken-, Radieschenscheiben, Zwiebelringe und Schnitzelstreifen mit Dressing vermengen und Kartoffelsalat mit Schnitzelstreifen servieren.