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Foto Kartoffelsalat mit Limettendressing von WW

Kartoffelsalat mit Limettendressing

1
Points® value
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Perfekt für alle, die sich glutenfrei, laktosefrei oder vegan ernähren!

Zutaten

Kartoffeln

400 g, festkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Radieschen

1 Bund

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Bund

Kohlrabi

1 Knolle(n), mittel

Peperoni, eingelegt in Lake

2 Stück, + 3 EL Sud

Limetten

1 Stück

Ahornsirup

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Radieschen und Lauchzwiebeln waschen und Kohlrabi schälen. Radieschen in Scheiben, Lauchzwiebel in Ringe und Kohlrabi in feine Stifte schneiden.
  2. Für das Dressing Peperoni in Ringe schneiden und Limette auspressen. Peperoniringe, Limettensaft, Peperonisud und Ahornsirup verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Mit Radieschenscheiben, Kohlrabistiften, Lauchzwiebelringen und Dressing vermischen und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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