Kartoffelpüree-Linsen-Bowl
5
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
600 g, mehligkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
250 g
Birnen, frisch
1 Stück, klein
Rucola/Rauke
60 g
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
120 g
Linsen, grün/braun (Konserve)
240 g, Abtropfgewicht
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
120 ml
Paprikapulver
½ TL
Granatapfel
2 EL
Sonnenblumenkerne
1 EL
Balsamicodressing
150 ml
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Tomaten waschen und halbieren. Birne waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern. Schafskäse würfeln. Linsen abspülen und abtropfen lassen.
2
Kartoffeln abgießen, mit Milch zerstampfen und mit Salz und Paprikapulver würzen. Kartoffelpüree, Linsen, Rucola, Tomaten, Birnen und Schafskäse nebeneinander auf 4 Schalen verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Granatapfel- und Sonnenblumenkernen bestreuen. Bowl mit WW Balsamicodressing beträufeln und genießen.
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