Kartoffelpizza mit Tunfisch und Artischocken
13
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Der Kartoffelboden macht diese Pizza besonders raffiniert!
Zutaten
Kartoffeln
1200 g
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
300 g, Abtropfgewicht
Artischockenherzen, in Lake (Konserve)
240 g, Abtropfgewicht
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Tomatenpaprika (Glas)
320 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
160 g
Italienische Kräuter
1 EL
Tomatenmark
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml
Petersilie
1 EL, gehackt
Senf, klassisch
1 TL
Zitronensaft
1 EL
Honig
1 TL
Chicorée
4 Stück, mittel
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln schälen, raspeln, in ein Küchentuch geben und ausdrücken. Kartoffelraspel mit Eiern und Salz verrühren, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
2
Tunfisch und Artischockenherzen abtropfen lassen. Artischockenherzen in Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Für die Creme Tomatenpaprikastreifen abtropfen lassen und mit 6 EL Frischkäse pürieren. Tunfisch und italienische Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tunfischcreme auf der Kartoffelpizza verstreichen, mit Zwiebelringen und Artischockenspalten belegen, salzen, pfeffern und im Backofen weitere ca. 15 Minuten backen.
3
Für das Dressing restlichen Frischkäse mit Tomatenmark, Brühe, Petersilie, Senf, Zitronensaft und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chicorée waschen und den Strunk entfernen. Chicorée in Streifen schneiden und mit Dressing beträufeln. Kartoffelpizza ca. 5–10 Minuten ruhen lassen, nach Wunsch mit Kräutern bestreuen und mit Salat servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.