Kartoffeln mit Lachs-Rucola-Sauce
6
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
400 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rucola/Rauke
50 g
Räucherlachs
150 g
Rahmsauce
200 ml
Wasser
200 ml
Senf, klassisch
2 TL
Anleitung
1
Kartoffeln waschen und mit Schale in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Rucola waschen, trocken schleudern und grob hacken. Räucherlachs in feine Streifen schneiden.
2
Sauce nach Packungsanweisung mit Wasser anrühren, in einem Topf auf mittlerer Stufe aufkochen und mit Senf verfeinern. Lachs unterheben und auf niedriger Stufe 3–4 Minuten erwärmen. Rucola unter die Sauce heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln mit Lachs-Rucola-Sauce servieren.
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