Kartoffeln mit frischem Dip
1
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Ein schnelles und einfaches Gericht, das auch Kochanfängern einfach gelingt.
Zutaten
Kartoffeln
200 g, z. B. Drillinge
Gurke, Salatgurke
¼ Stück
Radieschen
5 Stück
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
200 g
Pflanzenöl
1 TL
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
3 Stück
Mineralwasser
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zitronensaft
1 EL
Karotten/Möhren
3 Stück, mittel
Pflaumen, frisch
2 Stück
Anleitung
1
Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
2
Für den Dip Salatgurke und Radieschen grob raspeln, mit Magerquark und Pflanzenöl verrühren. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und dazugeben, nach Belieben mit Mineralwasser glatt rühren. Dip mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
3
Kartoffeln mit Dip servieren, dazu 3 Karotten in Sticks schneiden. Als Dessert die Pflaumen genießen.
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